Singang

 

Sumbawa memiliki makanan khas yang unik dan lezat yaitu singang. Singang merupakan makanan olahan ikan segar dengan cirik has berkuah kuning. Sepintas singang terlihat seperti gulai ikan, namun memiliki keunikan rasa yaitu asam manis segar dan gurih seperti umumnya makanan khas sumbawa lainnya.

Ikan yang disarankan untuk diolah jadi singang, yakni bandeng ataupun kakap.h Kenikmatan sajian ini didapat dari bumbu yang terdiri dari berbagai macam rempah. Hal itulah yang bikin tampilan masakan ini mirip gulai ikan dengan rasa asam dan manis sesuai dengan ciri khas kuliner sumbawa.

Kuah berwarna kuning amat menggoda selaras iapa saja. Warna kuah yang kekuningan dipadu dengan hijau daun kemangi dan merah cabai rawit membuat sajian ini terlihat segar. Asam Jawa dalam kuahnya membuat singang terasa agak asam, menambah selera makan.

Cara Membuat Singang:

Nah, bagi anda yang hobi masak, tidak ada salahnya mencoba memasak singang di rumah berikut bahan-bahan dan resepnya.

Bahan-Bahan:

1.Ikan kakap/bandeng 250 gram,

2.Bawang merah 5 butir ( diiris halus ),

3.Kemangi secukupnya,

4.Minyak goreng untuk menumis secukupnya

5.Asam 3 ruas ditambah air untuk rendaman asam

Bumbu Halus:

1.Bawang putih 1 butir

2.Kemiri 2 biji

3.Cabe rawit 5 buah

4.Tomat 1 buah

5.Kunyit 2 cm

6.Garam 1 sendok makann asam

Cara Membuat:

1.Cuci bersih ikan terlebih dahulu kemudian sisihkan.

2.Tumis irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu halus yang dicampur dengan air asam, aduk rata dan biarkan hingga mendidih

3.Setelah mendidih, masukkan ikan dan beri gula putih secukupnya. Aduk perlahan lalu masukkan cabai hijau, biarkan hingga mendidih.

4.Terakhir masukkan kemangi lalu aduk kembali. Lakukan tes rasa. Angkat dan tuang di wadah saji.Singang khas Sumbawa siap dihidangkan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pelu Aru

Gambar
  Pelu Aru adalah salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Sumbawa. Makanan khas Sumbawa yang satu ini sangat diminati oleh banyak orang terutama masyarakat Sumbawa. Bahan utama dari pelu aru ini adalah daun aru dan rempah-rempah. Cara pembuatan yang mudah dan rasanya yang nikmat sehingga masyarakat Sumbawa, khususnya saya sendiri ingin membuatnya setiap hari. Bagi teman-teman yang penasaran dengan rasa makanan khas Sumbawa yang satu ini, berikut cara pembuatannya: Alat dan Bahan!  Alat-alat yang harus disediakan: Cobek Ulak Parut kelapa Piring Sendok Bahan-bahan yang harus disediakan: Daun aru Kecamba atau toge Terong mol Cabe secukupnya Bawang merah Garam secukupnya Micin secukupna Terasi secukupnya Gura secukupnya Kelapa bakar Jeruk sambal Cara membuat : Pertama tama rebus kecamba atau toge Kemudian kelapa di bakar, setelah itu di parut Terong mol di potong kecil-kecil Bawang merah dan tomat di bakar Selain itu siapkan cobek, masukkan garam, micin, cabe, terasi bawa...
Baca selengkapnya

Pelu Lenga

Gambar
 Pelu Lenga Adalah sejenis urap, tetapi tidak seperti urap di daerah lain. Pelu Lenga atau Urap traditional Sumbawa berbahan dasar kacang panjang, nangka muda, toge, kacang polong yang direbus dan diberi bumbu wijen atau lenga yang berwarna hitam. Disuguhkan sebagai lauk makan siang ataupun menu yang disuguhkan pada saat berbuka puasa di bulan ramadhan. Kalau anda sedang wisata ke Pulau Sumbawa, Pelu Lenga wajib masuk dalam daftar kuliner tradisional yang akan anda coba. Saat ini banyak rumah makan yang menyajikan Pelu Lenga sebagai menu andalannya. Untuk menikmati Pelu Lenga dan makanan Khas sumbawa lainnya anda dapat ke sentra kuliner di Pantai Jempol Sumbawa, Di pantai Goa dan rumah makan di seketir taman Genang Genis Sumbawa.  Bagi anda yang penasaran bagaimana membuatnya berikut resepnya: Bahan-bahan Pelu Lenga 5-10 Batang Kacang Panjang 1 Genggam wijen Hitam (sangrai + garam, haluskan) 100 gram Kacang Merah Secukupnya Garam Iris Bumbu 2 Batang Sereh 2 Lembar Daun Jeruk ...
Baca selengkapnya